Consulenza e sicurezza alimentare per la GDO

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controllo conservazione alimenti
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Audit e controlli sanitari per punti vendita e reparti per la conservazione degli alimenti

Oltre ai servizi analitici per la verifica delle materie prime e dei prodotti alimentari presso le piattaforme logistiche o i punti vendita, Laboratori Vailati offre servizi di consulenza per la sicurezza alimentare a tutti gli attori della Grande Distribuzione Organizzata. Nello specifico, si occupa di garantire la qualità di tutti quei prodotti pronti per essere distribuiti sul mercato e destinati al consumatore finale.

Questa fase prevede il controllo dei processi di conservazione degli alimenti, l’analisi delle condizioni igienico-sanitarie dei reparti produttivi e degli ambienti dove gli alimenti vengono conservati e le verifiche analitiche sui prodotti a marchio del distributore. I prodotti alimentari, infatti, durante le diverse fasi della filiera sono soggetti a continue alterazioni ambientali e delle temperature. Diventa, quindi, fondamentale effettuare controlli regolari e formare il personale nel rispetto dei protocolli per la sicurezza alimentare e H.A.C.C.P.

Attività di Audit e consulenza per la GDO

  • Verifiche reparti produttivi e punti vendita secondo pianificazione

  • Servizi di Audit interna, Audit ai fornitori, Audit con il cliente

  • Monitoraggio forniture mediante prelievi nelle piattaforme logistiche

  • Gestione dati analitici, piani di monitoraggio e interventi correttivi

  • Formazione del personale

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